סינון פעיל
תוצאות עבור: ״תבלינים״
תבליניםהמדריך ההודי לתבלינים: טעמים, ריפוי וסודות מהמטבח של סבתא
🌿 תבלינים הם לא סתם טעם – הם לב, נשמה, התחלה של סיפור. הם לא באים בסוף, הם באים מהלב. בהודו, תבלין הוא לא תוספת – הוא מהות. הוא דרך לספר מי אנחנו, איך אנחנו מרגישים, ואיך אנחנו רוצים לרפא. בפוסט...
תבליניםעלי קארי: לא אבקה, לא קארי – אלא ניחוח של בית דרומי
זה עלה, זה נראה תמים – אבל ברגע שזה פוגע בשמן חם? קסם. אם הייתי צריך לבחור תבלין אחד שהופך בית הודי ל"בית הודי" – זה עלי קארי. הם אולי נראים פשוטים, קצת כמו עלי דפנה עדינים – אבל עלי קארי הם עמוד ה...
סיפוריםכור היתוך של תבלינים ונשמה – הסיפור של "הודו זה כאן"
מאת שחף בנדרקר הילדות: איפה שהכול התחיל לפני שמדברים על אוכל, חשוב שנדבר על ריח. על זיכרון. על צליל של תבלינים נכתשים במכתש ועל להבה שמתלהטת לרגע במחבת. כי ככה מתחיל הסיפור שלי – לא במתכון,...
מתכוניםמאסור דאל (עדשים כתומות) - המתכון של הודו זה כאן
מאסור דאל הוא אחד מהמתכונים הפשוטים שיש לדאל. מאסור דאל אלו בעצם עדשים כתומות, כאשר מבשלים אותם הופכות לעיסה אחידה בצבע צהוב אדמדם. יחד עם תבלינים ותיבול הודי מסורתי, המנה הזו היא אחת המנות ה...
תבליניםתבלינים זה כל העניין
כשחושבים על המטבח ההודי, עולות מיד כמה תמונות בראש. אצלי התמונה הראשונה שעולה בראש היא של דוכן עמוס תבלינים. שקים על גבי שקים, מסודרים בשורות וטורים, אבקות שמדיפות ריח משכר בכל קשת הצבעים. הרים וג...